Sbucciare le carote e, con il pelapatate, affettarle a listarelle sottili. Farle cuocere al vapore per un minuto, poi trasferire le carote in una ciotola e condirle con l'olio e il succo di limone, la punta di un cucchiaio di curry, sale e pepe. Tritare finemente il cipollotto e aggiungerlo alle...

Pulire le triglie sotto l'acqua corrente. Grattugiare la buccia dell'arancia in modo da ottenere un cucchiaio abbondante di buccia. Mescolare con 4 cucchiai di olio d'oliva, aggiungere fior di sale e pepe macinato e lasciar riposare. Sbucciare l'arancia a vivo e ricavarne gli spicchietti, eliminando...

Lavare le mele verdi e, senza sbucciarle, tagliarle a fettine di 2mm di spessore. Spremere il succo del limone sulle fettine e tenere da parte. Scongelare il pesce, tagliare i filetti a metà e farli cuocere al vapore per un minuto circa. Togliere il pesce dalla vaporiera e condirlo con...

Sciacquare i gamberoni e tagliarli a metà nel senso della lunghezza, partendo dalla coda. Disporli su una teglia da forno con la parte tagliata in su e, con la punta di un coltello, eliminare il budellino scuro dorsale. Condire con pochissimo sale, pepe macinato e la polvere di peperoncino....

Fatevi pulire e sfilettare il salmone fresco dal vostro pescivendolo. Lavate i limoni, tagliate la buccia, senza la parte bianca, e tritatela finemente. Spremete i limoni e mettete da parte un cucchiaio del succo di limone. Frullate insieme la mollica di pane, le mandorle, il prezzemolo, il...

Rosolare lo spicchio d'aglio in un tegame abbastanza alto da contenere i Fiori di Nasello Findus. Rosolarli e continuare la cottura sfumando con il vino bianco e il succo di limone. Aggiungere 200 ml di acqua e con il coperchio proseguire la cottura per 5 minuti. Prima di servire, aggiungere...

In una padella abbastanza larga fondere il burro. Appena sarà ben caldo aggiungere i filetti ancora surgelati e leggermente infarinati. Rosolarli a fuoco vivo e aggiungere il vino bianco. Lasciare evaporare e proseguire la cottura per 10 minuti a fuoco medio con il coperchio. Aggiungere...

Lavare e mondare le verdure. Tagliarle a cubetti. In una padella antiaderente scaldare dell'olio extravergine d'oliva e rosolare le verdure a fuoco vivo tenendole croccanti. Toglierle dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato, il timo, la buccia di limone grattuggiata e aggiustare di sale e...

Miscelare la buccia di limone con il prezzemolo tritato, il pane grattuggiato ed un filo di olio extravergine d'oliva. Sistemare il composto su ogni filetto in modo uniforme. Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Preparare una marinata composta da tutte le erbe aromatiche, olio, sale e, a piacere, del peperoncino fresco dolce. Adagiare i filetti di merluzzo in una pirofila, coprirli con la marinata e lasciarli insaporire per almeno due ore. Scaldare dell'olio extravergine in una padella antiaderente insieme...