Impastare la farina con le uova e il sale fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico. Passare la sfoglia nell'apposita macchina con uno spessore medio e tagliare le fettuccine. In una casseruola far soffriggere uno spicchio d'aglio nell'olio e poi aggiungere i funghi porcini lavati, asciugati...

Preparate le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e quando saranno pronte, mettetele ad asciugare sopra un canovaccio. In un recipiente fate bollire abbondante acqua salata ed immergetevi i Pisellini Primavera Findus ancora surgelati. Dopo 5 minuti aggiungete...

Tritate finemente la cipolla con uno spicchio di aglio. Fate appassire il trito, con cinque cucchiai di olio, fino a che sarà colorito. Unite i pomodori passati con il passaverdure, salate ed insaporite con il peperoncino, finemente tritato. Mescolate e cuocete, a padella semicoperta, per...

Preparare gli gnocchi (vedi ricetta). In un tegame far rosolare nell'olio, per 5 minuti a fuoco medio, la cipolla con la carne macinata. Sfumare con un po' di vino bianco secco e continuare la cottura a fuoco basso. In una padella a parte, intanto, rosolare gli champignon con uno spicchio d'aglio...

Raschiate la parte più dura dei gambi degli asparagi, pareggiateli, lavateli e legateli in un mazzetto. Fateli cuocere al dente dritti, con le punte rivolte verso l'alto, in una pentola alta con poca acqua salata e coperti. Scolateli, tenete l'acqua di cottura, tagliate le punte verdi e...

Preparare un sugo di pomodoro semplice con la passata di pomodoro, sale e due cucchiai di olio. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, qualche minuto in meno del tempo di cottura previsto, poi scolarla e condirla. Preparare la farcia amalgamando la ricotta con il tuorlo d'uovo leggermente...

Impastare la semola con l'acqua necessaria a ottenere un impasto morbido. Coprire la pasta e lasciarla riposare per 1 ora. Nel frattempo lessare le patate, pelarle e passarle nello schiacciapatate. Unire il pecorino sardo grattugiato, una manciata di foglioline di menta tritate finemente e uno...

Sbollentare i pomodori dopo averli incisi a croce sulla parte più corta, privarli della buccia tagliarli a metà privarli dei semi e del liquido e disporli in bell'ordine su una teglia bassa e larga. Condirli con un filo di olio lo spicchio d'aglio schiacciato ma non sbucciato, il sale,...

Pulire i gamberi e privarli del carapace. Soffriggere leggermente in una padella grande i 2 spicchi d'aglio con un filo d'olio. Una volta che l'aglio è dorato, toglierlo e adagiarvi i gamberi. Dopo un paio di minuti spegnere il fuoco per evitare che i gamberi cuociano troppo. Irrorare...

Scegli il tipo di pasta che più ti piace e falla cuocere in abbondante acqua salata. Metti in una padella l'olio, le olive di Gaeta denocciolate,i capperi e l'acciuga, lascia soffriggere il tutto per un paio di minuti, quindi versa il Sughetto e lascialo cuocere a fuoco medio per 6 minuti....