Lavare i pomodorini e tagliarli a tocchetti Mettere i pomodori in una ciotola con i capperi, le olive denocciolate fatte a pezzetti, la rughetta spezzata a mano, l'olio, un goccio di aceto balsamico, un paio di spicchi di aglio se piace, sale. Lasciare riposare il condimento e nel frattempo mettere...

Impastare le due farine mescolate aggiungendo dell'acqua fino ad ottenere un impasto sodo e liscio, la cui consistenza sarà un po' più accentuata di quella della pasta per le tagliatelle. Stendere la pasta con l'apposita macchinetta o con il matterello e raggiungere uno spessore di...

Staccate le teste alle alici, apritele dalla parte del ventre, togliete la lisca centrale e la coda, sciacquatele sotto l'acqua e asciugatele con carta bianca assorbente da cucina. Mondate e lavate accuratamente il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. Fate imbiondire l'aglio in una padella...

Lessare la pasta tipo farfalle. Pulire le zucchine e tagliarle a julienne. Mettere in una padella antiaderente 4 cucchiai di olio, uno spicchio d'aglio e un pizzico di peperoncino e farci saltare a fuoco vivo le zucchine per 5 minuti. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e continuare...

Mettere sul fuoco lento una teglia bassa con 60 grammi di olio e fare imbiondire 2 spicchi d'aglio. Aggiungere i granchi felloni e farli rosolare per circa 10 minuti, quindi aggiungere i pomodorini senza tagliarli. Portare a cottura il tutto ancora per circa 10 minuti aiutati da un mestolo di...

Pulire le sarde privandole della testa. Mettere sul fuoco l'acqua per cuocere la pasta e quando bollirà immergervi le foglie di alloro. Far bollire per qualche minuto e poi filtrare l'acqua. Mettere l'olio in una capace padella e appassirvi il cipollotto tagliato finissimo, quindi rosolare...

Affettare sottilmente la cipolla e soffriggerla in 2 cucchiai d'olio. Appena imbiondita aggiungere i pelati, un cucchiaino di pasta d'acciughe, i capperi e le olive nere snocciolate. Lasciare cuocere a fuoco basso per 15 minuti e aggiustare di sale. Nel frattempo cuocere le linguine in abbondante...

Inserire tutti gli ingredienti nel mixer e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Cuocere la pasta e stemperare la salsa con un cucchiaio dell'acqua di cottura. Condire la pasta con il pesto di melanzane e decorare con pomodorini e pinoli

Pulire i peperoni eliminando i semi e le coste interni e tagliarli a listarelle. Soffriggere in 3 cucchiai d'olio la cipolla affettata sottile. Appena imbiondita aggiungere i peperoni e lasciarli cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, aggiungendo se necessario un paio di cucchiai di brodo...

Pulire i carciofi eliminando le foglie più esterne. Tagliare il cuore a fettine sottili e tuffarle in acqua e limone. Asciugare i carciofi e soffriggerli a fuoco medio in 2 cucchiai d'olio rigirandoli di tanto in tanto. In una padella far rosolare l'aglio con l'olio e il peperoncino e,...