Mentre l'acqua per cuocere le farfalle arriva ad ebollizione, tagliare il salmone a straccetti, ritagliare dalle zucchine la parte verde e farla a julienne. Emulsionare l'olio con il succo di mezzo limone, il sale e il pepe in grani. Cuocere le farfalle al dente e nel piatto da portata condirle...

Velare di olio i peperoni e arrostirli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, adagiandoli sulla griglia da forno. Girarli ogni tanto per ottenere una cottura omogenea. Una volta arrostiti, spellare e fare a filetti piccoli i peperoni e tenerli da parte. In una capace padella, con un...

Mentre l'acqua per cuocere le farfalle arriva ad ebollizione, tagliare il salmone a straccetti, ritagliare dalle zucchine la parte verde e farla a julienne. Emulsionare l'olio con il succo di mezzo limone, il sale e il pepe in grani. Cuocere le farfalle al dente e nel piatto da portata condirle...

Velare di olio i peperoni e arrostirli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti, adagiandoli sulla griglia da forno. Girarli ogni tanto per ottenere una cottura omogenea. Una volta arrostiti, spellare e fare a filetti piccoli i peperoni e tenerli da parte. In una capace padella, con un...