Lasciare scongelare la Sfoglia Leggera Findus in rotoli già stesi, per almeno un'ora, tagliarla in tanti rettangoli delle dimensioni di cinque centimetri per sette. Mettere i rettangolini di Sfoglia Leggera Findus su una teglia foderata da carta da forno e cuocerli a 180 gradi finché...

Riscaldare il forno a 200 gradi e spennellare con olio o con burro fuso gli stampi per i muffins. Arrostire un piccolo peperone rosso, per 20 minuti in forno, mettendolo sulla griglia e girandolo ogni tanto, poi tagliarlo a pezzetti. Dentro una ciotola capiente, setacciare la farina con il lievito...

In una casseruola portare ad ebollizione 250 ml di acqua con il burro ed il sale. Togliere la casseruola dal fuoco e versarvi la farina, mescolando bene. Rimettere sul fuoco e cuocere per cinque minuti. Versare il composto in una terrina, lasciare raffreddare e aggiungere le uova. Miscelare...

Preparate la polenta (vedi ricetta), versatela su un piano e, dopo averla fatta raffreddare, tagliatela a rombi di 10 cm di lato. Affettate finemente la cipolla, spellate le salsicce e sbriciolatele. Tagliate i pomodori a dadini. Soffriggete la cipolla in un tegame con due cucchiai di olio, quando...

Dopo aver sgusciato le fave, lavatele e mettetele a cuocere in acqua bollente, 10 minuti dovrebbero bastare, con lo scalogno affettato e una manciata di menta e prezzemolo. Scolate le fave, avendo cura di lasciare da parte un mestolo dell'acqua di cottura, quindi frullatele insieme agli aromi di...

Lasciate scongelare la Pasta Sfoglia Findus per almeno un'ora. Tritate l'aglio e gli scalogni e metteteli nel tritatutto con i filetti di acciuga. Aggiungete a questo composto l'olio delle acciughe e quello d'oliva, l'erba cipollina, il prezzemolo e il Brandy. Coprite e lasciate riposare per mezz'ora,...

Per i vol au vent: scongelare la Pasta Sfoglia Findus, in rotoli, per almeno un'ora, stenderla in una sfoglia di circa un cm di spessore. Con un tagliapasta di 10 cm di diametro ricavare 8 dischi di pasta praticando intorno ad essi delle incisioni distanti tra loro 2 cm. Con uno stampino di diametro...

Scongelare la pasta e foderarne degli stampini da crostatina precedentemente unti con poco olio. In un padellino, scaldare un filo di olio, aggiungere il cipollotto tritato, lasciar appassire per un minuto, poi aggiungere i funghi scongelati. Lasciar cuocere a fiamma media per 5 minuti, poi aggiungere...

Prendere la polenta già pronta o prepararla (vedi ricetta). Tagliare la polenta a rombetti spessi un cm e farli grigliare velocemente su entrambi i lati. Scongelare il merluzzo e farlo cuocere al vapore per due minuti prima di sistemarlo nel frullatore. Aggiungere un tuorlo, sale e pepe...

Versare in una ciotolina l'olio d'oliva, l'aceto di mele, le uvette e lasciar marinare il condimento per 10 minuti. Sgusciare gli scampi cotti al dente e, quando questi sono ben freddi, tagliarli a metà per la lunghezza e aggiungerli al condimento per farli insaporire. Preparare il guacamole:...