Dopo aver lavato e asciugato l'uvetta, fate sciogliere il burro a bagnomaria. Scaldate in un pentolino il latte e fatevi sciogliere il lievito. In una terrina a parte mescolate le uova con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete il burro fuso, il latte, l'uvetta,...

In una terrina mescolate la farina con le uova e lo zucchero. Poi unitevi la panna, il vino bianco ed un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto ben amalgamato che lascerete riposare per almeno 1 ora Trascorso questo tempo, stendete la pasta con un matterello, fino ad ottenere una...

Sciogliere a bagnomaria metà del cioccolato fondente di ottima qualità. In una ciotola montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto particolarmente morbido e liscio. Incorporare al burro il cioccolato fuso, tiepido, e amalgamarvi lentamente un tuorlo alla volta....

Schiacciate mezza banana con una forchetta. In una terrina mescolate 50 gr di burro con lo zucchero, fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Incorporatevi quindi mezzo uovo, mescolando con un cucchiaio di legno, la polpa di banana e, poco alla volta, 125 gr di farina setacciata insieme con...

Scaldate il latte insieme alla scorza di limone. A parte, battete i tuorli in una ciotola con 100 gr di zucchero fino a ottenere una crema chiara e compatta, poi unite la farina e diluite tutto con il latte caldo. Fate cuocere la crema su fuoco moderato senza mai smettere di girare, lasciate bollire...

Ammorbidite la gelatina in una tazza d'acqua fredda per 10 minuti e mettete a bollire l'acqua. Rompete le uova e separate i bianchi dai tuorli. Filtrate al setaccio il succo d'arancia e di limone, versate lo zucchero a velo nella terrina con i tuorli e sbattete il composto fino a farlo diventare...

Mescolate energicamente l'uovo con lo zucchero e la buccia di limone tritata, poi unite la panna, la farina, il lievito e un pizzico di sale. A parte fate fondere, a fuoco basso, 30 gr di burro e unitelo al composto solo quando sarà intiepidito. Foderate uno stampo con uno strato di carta...

Mettere l'uva a macerare nel rhum e intanto lavorare con la spatola i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungere il Kirsch, la farina e la fecola di patate setacciate e mescolare bene. Montare gli albumi a neve e incorporarli all'impasto insieme all'uva....

Battete i tuorli delle uova con lo zucchero, fino a renderli bianchi e spumosi. Incorporatevi il burro sciolto a bagnomaria e, continuando a mescolare, unite la farina un poco alla volta, le mandorle tritate, il maraschino, il lievito e la vaniglina. Lavorate accuratamente l'impasto, quindi unite...

Fate scaldare in una grande casseruola 100 ml di acqua, il sale, un cucchiaio di zucchero e 100 gr di burro tagliato a pezzetti. Quando il composto inizia a bollire, gettate la farina tutta in una volta e girate energicamente la pasta, mantenendo il fuoco basso. La pasta non deve cuocere, ma formare...