In una terrina unite le uova con 50 grammi di zucchero e la bustina di vaniglina e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Unitevi a poco a poco la panna e gli amaretti precedentemente sbriciolati. Fate sciogliere il restante zucchero in un tegame a fuoco lento, aggiungendo 3 cucchiai...

Setacciate la farina in una terrina, formate un incavo e ponete all'interno l'olio, il sale e, poco alla volta, 2 bicchieri d'acqua intiepidita. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una pastella morbida e fluida che va conservata in un luogo tiepido, in un recipiente coperto, per due ore....

Pulite con cura le fragole, tagliatele a pezzi non troppo piccoli, mettetele in una ciotola con il brandy e 20 gr di zucchero, mescolate e lasciate insaporire. In un pentolino sbattete lo zucchero rimasto con il tuorlo d'uovo, fate diventare la crema chiara, quindi, togliendo il pentolino dal fuoco,...

Rompete a pezzetti, separatamente, torrone e cioccolato. In una terrina sbattete con un cucchiaio di legno il burro, lo zucchero a velo e, uno alla volta, i tuorli d'uovo. Dividete questo composto in tre parti uguali, aggiungete alla prima il cacao passato attraverso un colino, alla seconda il...

Fate bollire per 5 minuti il vino con lo zucchero, la margarina, il cacao dolce e quello amaro, poi lasciatelo intiepidire. Setacciate la farina con le spezie e mescolatela con i canditi e le mandorle tagliate per il senso della lunghezza. Disponete la farina a fontana e versate al centro lo sciroppo...

Dopo averla lavata, mettete l'uvetta a bagno nel rhum per almeno un'ora. Sbriciolate 8 amaretti. Nel frattempo fate bollire il latte, per due minuti, con la vaniglia e poi lasciatelo raffreddare. Mescolate energicamente i tuorli d'uovo con lo zucchero, poi unite l'amido di mais, la scorza di...

Fate cuocere il riso in acqua bollente per 5 minuti. Scolatelo, mettetelo in una casseruola con il latte e la vaniglina, poi lasciatelo cuocere per circa 30 minuti fino a quando avrà assorbito tutto il latte. A cottura ultimata, mescolate al riso lo zucchero e i tuorli d'uovo, poi unite...

Sbucciare i fichi e frullarli insieme allo zucchero, all'acqua ed al succo di un limone. Riunire il composto in un recipiente di metallo e metteterlo in surgelatore. Controllare ogni tanto e quando non è ancora del tutto congelato metterlo nel mixer e frullarlo fino a che non ci siano più...

Dividere il melone in 4 spicchi, sbucciarlo, togliere i semi e tenere semi e buccia da parte. Prendere la polpa e tagliarla a cubetti. Tagliare a cubetti anche la buccia. Versare il miele in una casseruola, aggiungervi i semi del melone con i filamenti, la buccia, qualche rametto di menta, mezzo...

Lavate gli acini d'uva, tagliateli a metà e togliete i semi all'interno. Sbucciate i fichi, divideteli in due parti e distribuite i fichi e l'uva in ciotoline di porcellana adatte al forno. Preparate uno zabaione lavorando i tuorli d'uovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco...