In una terrina mescolare lo zucchero con le uova e un pizzico di sale. Aggiungere la farina, facendola cadere da un setaccino, e lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio. Su una piastra di metallo imburrata disporre dei mucchietti d'impasto, spaziati tra di loro. Far cuocere i biscotti...

Tagliare le mele a bastoncini e irrorarle con il succo del limone per impedire loro di macchiarsi e perdere la fragranza. Mescolare alla perfezione il miele e la panna liquida, incorporarvi poi, delicatamente la panna montata, unire le mandorle sminuzzate. Condire con la crema ottenuta le mele...

In una terrina lavorate tre tuorli d'uovo con 75 g di zucchero; aggiungete la farina e mezza bustina di vaniglina e alla fine, i tre albumi montati a neve ferma. Dividete il composto in due parti e versatelo su due placche da forno imburrate. Fate cuocere in forno, già caldo a 190 gradi,...

Far sciogliere il cioccolato fondente nel latte caldo. Sbattere i tuorli con lo zucchero e unirvi il latte e cioccolato. Aggiungere i fogli di gelatina, precedentemente ammollati in acqua tiepida e strizzati. Incorporare la panna fresca montata, dopo aver fatto raffreddare il composto. Versare...

Far marinare per un giorno le foglie di vite in 10 bicchieri d'acqua e con il succo di un limone. Fare scaldare l'olio, versarci la cipolla tagliata a pezzetti e farla dorare. Aggiungere il riso, una manciata di pinoli, il sale, metà dello zucchero, l'uvetta e mescolare. Versare 250 ml...

Disporre la farina setacciata sulla spianatoia e incorporare al centro le uova, lo zucchero, il burro reso morbido, lo strutto e un pizzico di sale Impastare con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo Far riposare la pasta per 30 minuti Con la macchinetta della pasta ricavare delle sfoglie...

Per la crema: sbattere i tuorli d'uovo con 75 grammi di zucchero e una bustina di vaniglia. Aggiungere 40 grammi di farina e lavorare con la frusta. Far bollire 250 ml di latte con un pezzo di buccia di limone, diluire il composto preparato, portare tutto ad ebollizione e far bollire mescolando...

Sbattere i tuorli delle uova con lo zucchero per non meno di 10 minuti, servendosi delle fruste elettriche, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungere la buccia grattugiata di mezzo limone e di mezza arancia, un pizzico di sale, la vaniglina e la fecola di patate, facendola cadere...

Sbucciare le banane, tagliarle in due parti nel senso verticale e farle rosolare nel burro, facendo attenzione a non romperle Spruzzare il Vinsanto e lasciar cuocere fino a quando non assumano esternamente una colorazione dorata Spolverizzare leggermente con zucchero a velo e servire ben calde...

In un pentolino sciogliere 60 gr di zucchero con 30 ml di acqua e, appena comincia a bollire, immergervi una pesca sbucciata e tagliata a dadini. Far caramellare e poi mettere su un contenitore pieno di ghiaccio per far raffreddare molto rapidamente. Montare la panna fresca con 100 gr di zucchero...