Scottare velocemente le foglie di bieta in acqua bollente e asciugarle. Cuocere i fagiolini seguendo le indicazioni sulla confezione, passarli nel frullatore e ripassarli in padella con poco olio, aglio e basilico. Preparare lo stampo, o gli stampini monoporzione, rivestendoli con pellicola, adagiare...

Immergete il cavolfiore, pulito, in abbondante acqua bollente salata e fatelo cuocere per una decina di minuti. Quando sarà cotto, scolatelo e dividetelo in cimette. In un tegame con tre cucchiai di olio, fate appassire la cipolla e l'aglio sbucciati, quindi aggiungetevi la passata di pomodori,...

Preparate una besciamella (vedi ricetta) Mondate il sedano, privatelo dei filamenti, lavatelo e tagliatelo a pezzi lunghi 10 centimetri. Tuffateli nell'acqua in ebollizione e lasciateli cuocere per 20 minuti. Imburrate intanto una pirofila, disponetevi uno strato di sedano, qualche fiocchetto...

Lessare in acqua bollente salata i fagiolini e i piselli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo impastare nel mixer farina, uova, burro, ricotta, parmigiano grattugiato, lievito e un pizzico di sale. Una volta cotti scolare fagiolini e pisellini e lasciarli asciugare....

Far cuocere in acqua salata le patate con la buccia per circa mezz'ora (verificare la cottura con una forchetta), scolare e far raffreddare. Sbucciare le patate, affettarle e porle in una ciotola insieme alla cipolla sottilmente affettata. Scongelare le cozze e farle cuocere per due minuti in...

Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella, aggiungere l'aglio tritato, il prezzemolo, la mentuccia e i carciofi. Lasciar cuocere per 5 minuti poi aggiungere il brodo, salare e pepare, coprire e lasciar stufare a fuoco basso fino a cottura. Passare poi il tutto al mixer, incorporando metà...

Fate scongelare i piselli. Sminuzzate la cipolla, tagliate a cubetti le carote e le zucchine. Scaldate il forno a 180 gradi, rosolate la cipolla in una casseruola con l'olio, unite le verdure, regolate di sale e cuocete per 10 minuti. Sbattete le uova e la ricotta sino ad ottenere un composto...

Cuocete i piselli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo lavate ed asciugate otto pomodori, tagliate ad ognuno la calotta superiore, svuotateli della polpa e dei semi e lasciateli capovolti a scolare per 30 minuti. Scottate in acqua bollente il pomodoro rimasto, pelatelo,...

Mettete a lessare separatamente le patate in acqua salata. Preparate le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo imburrate e cospargete di pangrattato 4 stampini individuali. Una volte cotte le patate, sbucciatele e schiacciatele. Mettete in...

Private la zucca della scorza e dei semi, dividete la polpa a pezzi grossi e disponeteli sopra una placca da forno scaldato a 180 gradi, fino a farla diventare tenera. Sfornatela, passatela allo schiacciapatate e raccoglietela in una ciotola. In una terrina battete le uova, unitele al passato...