Tagliare a metà due grossi peperoni e togliere accuratamente i semi. In una pentola, fare lessare il riso tenendolo un pò al dente. In un altro tegame, mettere l'olio e uno spicchio d'aglio e toglierlo quando sarà colorito. Aggiungere nel tegame una manciata di prezzemolo...

In una casseruola mettere l'olio, il burro, una cipolla piuttosto grande tritata, uno spicchio d'aglio e soffriggere per qualche minuto. Aggiungere il cavolo rosso tagliato sottile, l'alloro, il sale, il pepe e mescolare bene. Versare un bicchiere di acqua calda, la metà dell'aceto e cuocere...

Pelate e mondate i cetrioli, tagliateli a rondelle non troppo sottili, disponeteli su un panno da cucina, cospargeteli con il sale grosso e lasciateli cosl per 30 minuti. Nel frattempo mettete in una ciotola del dragoncello, unite la panna, il succo del limone filtrato, e il pepe. Mescolate bene...

Scaldare il forno a 200 gradi. Tagliare le melanzane pelate a fette di un centimetro circa di spessore. Per estrarre il liquido amaro, cospargere le fette di sale dai due lati e lasciar riposare 30 minuti. Asciugare bene le melanzane, infarinarle e rosolarle in 4 cucchiai d'olio ben caldo. Ungere...

Lavate le patate e senza pelarle, mettetele in una casseruola, copritele con acqua fredda e lessatele per 40 minuti, a partire dall'ebollizione. Preparate i Cuori di Carciofi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, aggiungete poi uno spicchio d'aglio, un cucchiaio d'olio, e del...

Preparate la besciamella mettendo in un pentolino 30 gr di burro con la farina. Eliminate tutti i grumi, quindi aggiungete il latte freddo, un pizzico di sale, pepe e noce moscata e mescolate per circa 10 minuti, finché la besciamella si sarà addensata. Tagliate il prosciutto e il...

Lavare i peperoni e dopo averli privati dei semi e delle coste bianche interne, tagliarli a striscioline. Incidere i pomodori sulla sommità e dopo averli immersi per una decina di secondi in acqua bollente, spellarli. Tagliare le cipolle molto sottili, dopo averle sbucciate. In un tegame...

Lessare in acqua bollente salata i fagiolini e i piselli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo impastare nel mixer farina, uova, burro, ricotta, parmigiano grattugiato, lievito e un pizzico di sale. Una volta cotti scolare fagiolini e pisellini e lasciarli asciugare....

Far cuocere in acqua salata le patate con la buccia per circa mezz'ora (verificare la cottura con una forchetta), scolare e far raffreddare. Sbucciare le patate, affettarle e porle in una ciotola insieme alla cipolla sottilmente affettata. Scongelare le cozze e farle cuocere per due minuti in...

Cuocete i piselli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo lavate ed asciugate otto pomodori, tagliate ad ognuno la calotta superiore, svuotateli della polpa e dei semi e lasciateli capovolti a scolare per 30 minuti. Scottate in acqua bollente il pomodoro rimasto, pelatelo,...