Preparate la pastella mescolando la farina con il latte, un pizzico di sale e pepe, avendo cura di non formare grumi. Lasciate riposare la pastella per circa un'ora. Nel frattempo sbucciate e tagliate a fette abbastanza spesse le cipolle, immergetele in acqua fredda e salata per 20 minuti, quindi...

Lessate gli asparagi in una padella con poca acqua e sale. A fine cottura togliete l'acqua residua, aggiungete il burro e fate insaporire ancora per qualche minuto. Disponete sul piatto da portata gli asparagi adagiandoli sopra una bella foglia di insalata lattuga e serviteli.

Preparate la besciamella mettendo in un pentolino 30 gr di burro con la farina. Eliminate tutti i grumi, quindi aggiungete il latte freddo, un pizzico di sale, pepe e noce moscata e mescolate per circa 10 minuti, finché la besciamella si sarà addensata. Tagliate il prosciutto e il...

Cuocete le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, quindi scolateli e lasciateli ad asciugare su un canovaccio pulito. Preparate una salsa mettendo in un pentolino la metà del burro. Quando è sciolto, aggiungere la farina setacciata, la panna, un...

Mettere l'aceto sul fuoco e appena bolle toglierlo e lasciarlo intiepidire. Unire il burro ammorbidito, i tuorli d'uovo, sale, pepe e sbattere fino ad ottenere una crema liscia. Mettere il composto su un bagnomaria e cuocere dolcemente per 10 minuti. Scongelare le Punte di Asparagi Findus quindi...

Bollite le uova in acqua salata per 8 minuti, scolatele e sbucciatele, passandole sotto l'acqua fredda. Prendete i soli tuorli e tritateli finemente. Fate fondere il burro in un tegame, versatevi il pangrattato e fatelo rosolare per pochi minuti. Togliete dal fuoco ed unitevi i tuorli tritati,...

Cuocere le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolare gli asparagi e freddarli rapidamente versandoci sopra del ghiaccio. Preparare a parte 1/2 litro di besciamella e versarvi i formaggi, escluso il Parmigiano Reggiano. Mettere il padellino con la besciamella...

Fate rosolare la Magia di Funghi Findus per 5-6 minuti in una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio e mezzo spicchio d'aglio sbucciato, insaporite con sale e pepe. Togliete dal fuoco ed eliminate l'aglio. Preparate mezzo litro di gelatina, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione....

Preparate il brodo facendo bollire 1 litro d'acqua con i dadi, quindi tuffatevi i filetti di scorfano per 6 minuti e sgocciolateli, tenendo da parte il brodo. In una tazza d'acqua fredda mettete ad ammollare i fogli di gelatina, che poi tufferete nel brodo caldo messo da parte. Prendete una casseruola...

Pelate le patate, lavatele e lessatele in acqua, leggermente salata, per 20 minuti. Una volta cotte tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Scavatele al centro e mettete la polpa estratta in una terrina con due cucchiai di panna, 40 g di burro, la salvia tritata, sale e pepe. Amalgamate...