Mescolare bene i tuorli delle uova con lo zucchero e poi aggiungere la noce di cocco in scaglie. Montare gli albumi a neve fermissima e incorporarli lentamente all'impasto. Disporre dei mucchietti d'impasto, molto distanziati, su di una carta oleata imburrata, posata sulla placca da forno. Cuocere...

Sbattere a lungo gli albumi con lo zucchero aggiungendo di tanto in tanto qualche goccia di limone, fino ad ottenere un composto soffice e consistente. Aggiungere le mandorle ridotte in scaglie sottilissime. Ungere una teglia con dell'olio o dello strutto e cospargere con un velo di farina. Disporre...

Lavorare a lungo il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un impasto soffice e spumoso. Aggiungere una alla volta le uova e profumare con una stecca di vaniglia e la scorza grattugiata degli agrumi. Aggiungere, poco alla volta, la farina facendola cadere da un setaccio e impastare...

Tagliare la zucca a fette e poi ricavare dei pezzi a forma di rombo. Disporre le losanghe di zucca in una teglia, cospargerle con lo zucchero e con il miele. Aggiungere la stecca di cannella e cuocere in forno a 140 gradi. Irrorare di tanto in tanto con un filo di acqua o di vino e cuocerli...

Impastare tutti gli ingredienti, quindi aggiungere il lievito facendolo scendere da un setaccino. Disporre il composto a cucchiaiate in stampini di carta o di metallo, precedentemente imburrati. Mettere in forno preriscaldato a 190 gradi fino a quando si formerà una crosticina dorata, ...

Far sciogliere, a bagnomaria, il cioccolato insieme al burro. Sbattere le uova insieme allo zucchero, per due minuti, poi aggiungere il cioccolato fuso, l'estratto di vaniglia, e incorporare finalmente la farina, il lievito e il sale. Quando il composto è omogeneo, metterlo in frigorifero...

Tagliare a scaglie le mandorle dolci e quelle amare. Far sciogliere in un pentolino, a fuoco medio, 180 grammi di zucchero con un bicchierino da liquore di acqua (40 ml circa) Quando lo zucchero avrà assunto un bel colore caramellato, immergervi le mandorle a scaglie, mescolando continuamente...

Portare ad ebollizione mezzo litro di acqua salata. Unire il burro a pezzetti e la farina a pioggia. Cuocere l'impasto mescolando fino a quando si staccherà dalle pareti del recipiente. Versarlo sul piano di lavoro leggermente unto di olio e far raffreddare. Incorporare uno alla volta...

Impastate la farina sulla spianatoia insieme a zucchero, cacao, uova e olio. Aggiungete il lievito per dolci e lavorate la pasta per far amalgamare tutti gli ingredienti; Unite quindi le mandorle tritate e aromatizzate generosamente con cannella, chiodi di garofano ridotti in polvere e buccia di...

Ammorbidite l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti. Preparate una pasta frolla con farina, burro, zucchero, uova e sale. Impastate rapidamente con una forchetta e unite l'uvetta strizzata, le noci e le mandorle tritate. Amalgamate per bene, coprite l'impasto e mettetelo in frigo lasciandolo riposare...