In una casseruola portare ad ebollizione 250 ml di acqua con il burro e il sale. Togliere la pentola dal fuoco e versarvi la farina, mescolando bene e facendo attenzione che non si formino grumi. Rimettere sul fuoco e far cuocere per 5 minuti a fuoco medio e comunque fino a quando l'impasto si...

Dopo aver fatto fondere il burro, mettetelo in una terrina con lo zucchero e le uova intere, leggermente battute a parte. Setacciate la farina con mezzo cucchiaino di lievito, unitela al composto preparato, insieme ad un pizzico di sale, mezzo cucchiaino di cannella e mezzo di noce moscata. Diluite...

In una terrina battete i tuorli d'uovo con 6 cucchiai di zucchero (circa 90 gr) finché saranno chiarissimi. Poi unite il vino bianco e fate cuocere a bagnomaria, sempre mescolando, facendo addensare la crema, ma senza farla arrivare a ebollizione. Togliete lo zabaione dal fuoco, giratelo...

Mettete a macerare per circa un'ora le fragoline in una ciotola col Kirsch e un cucchiaino di zucchero a velo. Sbattete gli albumi in una terrina e aggiungete poco alla volta 50 gr di zucchero. Quando gli albumi solidificano, aggiungete, sempre poco alla volta, il resto dello zucchero. Il composto...

Mettete in una terrina la farina, il lievito e un pizzico di sale, aggiungete il burro tagliato a pezzetti e lavorate la pasta fino ad ottenere una preparazione friabile. Incorporate anche lo zucchero, l'uvetta e fate un taglio a croce sulla pasta. Sbattete in una ciotola l'uovo e il latte, mettetene...

Sciogliere a bagno maria il cioccolato, aggiungere burro e zucchero e amalgamare il tutto. Una volta tolto dal fuoco aggiungere la panna, il miele e le mandorle tostate e tritate finemente. Tritare grossolanamente i biscotti e aggiungerli all'impasto, il risultato dovrà essere soffice e...

Fondete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro. Separate le chiare dal rosso delle uova. In una scodella mettete i rossi d'uovo, lo zucchero, la farina e amalgamateli. Aggiungete poi il burro e il cioccolato fusi e sbattete bene con la frusta elettrica. Unite le chiare montate a neve,...

Sciogliere a bagnomaria due terzi del cioccolato fondente, usarlo per spennellare l'interno dei pirottini, quindi capovolgerli su un foglio di carta da forno e far raffreddare. Disporre il panettone tagliato a pezzetti in una ciotola e irrorarlo con il Rhum mescolato al Limoncello. Quando il panettone...

Spolverizzare il piano di lavoro con un po' di zucchero a velo e distendervi il marzapane. Ricavare 20 cubetti e decorarli con mezzo gheriglio di noce. Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria e irrorare con delicatezza metà dei cubetti di marzapane. Tritare nel mixer le mandorle spellate...

Stendete la pasta frolla. Imburrate 16 stampini dai bordi alti circa 3 cm e dal diametro di circa 3 cm, e foderateli con la pasta frolla. Infornate in forno pre riscaldato a 170 gradi per 15 minuti o comunque fino a quando avranno assunto un bel colore dorato. Nel frattempo mettete a scaldare...