Mettere tutti gli ingredienti nel mixing glass, insieme al ghiaccio cristallino. Mescolate con lo stir oppure con un cucchiaino a manico lungo. Versate filtrando con lo strainer nelle coppette doppio cocktail.

Lavate ed asciugate le fragole. Passatele al setaccio fine in modo da ottenere una purea senza semini. Versate la purea di fragole nel bicchiere flute per 1/4 quindi aggiungete il prosecco, ben freddo, per i rimanenti 3/4. Mescolate delicatamente con lo stirrer.

Bollire brevemente il vino con lo zucchero, la cannella, l'arancia e i limoni affettati sottilmente. Togliere dal fuoco e aggiungere la frutta (pesche e pere) tagliata a pezzi grossi. Raffreddare in frigo e prima di servire aggiungere lo champagne e cubetti di ghiaccio a volontà.

Mettere in infusione nell'alcool il finocchietto, la stecca di cannella e la buccia di un limone verde. Dopo 10 giorni filtrare. A parte bollire un litro d'acqua e sciogliervi lo zucchero. Far raffreddare e mescolare l'acqua all'alcool. Tenere a riposare ben coperto per 20 giorni. Passato...

Pulire accuratamente le foglie di alloro. Mettere 25 foglie in infusione con l'alcool in un barattolo a chiusura ermetica, e lasciar riposare per 7 giorni, agitando di tanto in tanto. Trascorsi i 7 giorni, far bollire 600 ml di acqua con lo zucchero e le 10 foglie di alloro rimaste, fino a completo...

Tenere in infusione nell'alcool al buio e coperta, la liquirizia in scaglie per 8 giorni. Al sesto giorno aggiungere le radici di liquirizia. Passati altri due giorni, filtrare tenendo da parte la liquirizia. Far bollire in una pentola l'acqua, nella stessa quantità di alcool, mescolata...

Mettete del ghiaccio tritato sul fondo del bicchiere. Aggiungete 100 ml di succo di mela, qualche goccia di Angostura e tanto champagne quanto ne serve per riempire il bicchiere. Dividete in due coppe, inserite sul bordo una fettina di mela rossa e servite.

Spremere le melagrane tagliate a metà servendosi di uno spremiagrumi e filtrarne il succo. Versare nello shaker lo sciroppo di fragola e il succo della melagrana unendo una decina di cubetti di ghiaccio. Agitare con cura per raffreddare il cocktail. Versare nei flutes fermandosi a metà...

Versate nel mixing glass tutti gli ingredienti con del ghiaccio cristallino. Mescolate con lo stir e distribuite nelle coppette da cocktail, filtrando con lo strainer. Decorate il bordo del bicchiere con dei grappolini di ribes.