Passate le fragole ben lavate al mixer, lasciandone qualcuna per la guarnizione. In un tegame fate bollire mezzo bicchiere di acqua con lo zucchero, quindi levate dal fuoco e lasciate intiepidire. Unite allo sciroppo i fogli di gelatina, rimettete sul fuoco e fateli sciogliere bene. Versate...

Tagliare il pandoro a fette sottili e regolari e irrorarlo con il limoncello. In una ciotola, incorporare al mascarpone un quarto del cioccolato ridotto in scaglie e lavorarlo fino ad ottenere una crema liscia e spumosa. Montare i tuorli con lo zucchero e, a parte, gli albumi a neve. Unire al...

Scottate le pesche, immergendole in acqua bollente per un minuto. Scolatele, sbucciatele e tagliatele in quattro spicchi. Mettete le fette di pesca in una terrina mescolandole delicatamente con la cannella, tre cucchiai di zucchero e tre di farina. Passatele, quindi, in una teglia imburrata. In...

Portare il latte alla temperatura di 60 gradi, toglierlo dal fuoco facendolo raffreddare, fino a 40 gradi, e aggiungere lo yogurt naturale intero o i fermenti lattici. Mettere in un contenitore ermetico e tenerlo in caldo alla stessa temperatura per 4 ore. (La temperatura puo' essere tenuta costante...