Soffriggere le cipolle affettate sottilissime in un filo d'olio per 5 minuti, poi aggiungervi i peperoni, uno verde, uno rosso, uno giallo, puliti e tagliati a pezzettoni e appassirli a fuoco vivace rigirandoli spesso.

Stemperare la paprika, il peperoncino in polvere e il curry in due bicchieri di acqua calda, aggiungere un dado da brodo e unire il tutto ai peperoni.

Aggiungere poi le patate sbucciate e tagliate a tocchetti piccoli, coprire e cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti, le patate dovranno essere cotte ma sode.

Se occorre, durante la cottura si pur aggiungere altra acqua calda. Salare, ma poco.

Tagliare i wurstel a dadi grossi, sbollentarli per un minuto in acqua bollente, così che perderanno un pò di grasso, e aggiungerli alle verdure.

Profumare il tutto con un cucchiaino di semi di finocchio selvatico e un cucchiaino di coriandolo macinati.

Cuocere ancora per qualche minuto e servire tiepida.