Mondare e lavare i funghi porcini, asciugarli e tagliarli a fette.

In una casseruola far rosolare uno spicchio d'aglio finchè sarà dorato, poi aggiungere i funghi e far rosolare per tre minuti a calore vivo.

Salare, pepare e aggiungere la polpa di pomodoro a pezzetti.

Versare 500 ml d'acqua calda e far cuocere a calore medio per 30 minuti.

Aggiungere il prezzemolo tritato e una manciata di Parmigiano Reggiano e servire caldo.