In una pentola affettare sottilissime le cipolle e farle soffriggere nell'olio per 15 minuti a fuoco medio, finchè saranno dorate.

Aggiungere il baccalà e l'anguilla pulita e tagliata a pezzi.

Sfumare con il vino bianco secco, salare e pepare.

Aggiungere il dado e 200 ml d'acqua e far cuocere a fuoco dolce per 30 minuti.

Spolverizzare con il sedano sminuzzato e il pepe poi servire calda.