In un tegame soffriggere 3 spicchi d'aglio schiacciati con un cucchiaio d'olio fino a che saranno dorati.

Aggiungere i funghi porcini secchi tagliati a dadini, dopo averli lasciati ammorbidire in acqua tiepida.

Quando i funghi saranno morbidi, trasferirli in una pentola, unire la farina stemperata per evitare i grumi, salare, aggiungere un litro d'acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.

A cottura ultimata, versare il tutto in una zuppiera, spolverare con parmigiano grattugiato e servire accompagnando con crostini di pane tostato.