Tagliare la zucca a fette di un paio di centimetri e metterle a lessare in acqua calda salata fino a quando si potranno infilzare con la punta di una forchetta senza che siano troppo morbide.

In una teglia fare soffriggere due spicchi d'aglio con il burro e l'olio, il pepe, i chiodi di garofano e un pizzico di cannella.

Quando l'aglio sara' dorato, toglierlo e adagiare le fette di zucca lessate sul soffritto, farle dorare da ambo le parti e servirle calde con abbondante Parmigiano.