Lavare e tagliare a grossi dadoni zucca e patate, mettere il tutto in una teglia spolverare con origano e sale, schiacciare l'aglio con l'apposito attrezzo e aggiungerlo.

Unire al tutto l'olio e meno della meta' di un bicchiere d'acqua.

Mescolare bene il tutto e infornare a 160 gradi per circa 30 minuti o fino a quando la patata sara cotta e croccante.