Tagliate la pancetta a dadini e soffriggetela per pochi istanti nel burro sciolto in una casseruola.

Separate la pancetta dal proprio grasso e mettetela in un piatto. Cuocete anche i funghi, in 3 cucchiai di olio, per 10 minuti e poi versateli nel piatto con la pancetta.

Fate soffriggere uno spicchio di aglio, leggermente pestato, e mezzo peperoncino piccante nel grasso di cottura della pancetta e quando l'aglio avrà preso colore gettatelo.

Unite al condimento i pomodori pelati passati al setaccio, quattro foglie di basilico sminuzzate ed il sale.

Fate sobbollire la salsa per 20 minuti, mescolando ogni tanto. Tre minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungete la pancetta ed i funghi.

Nel frattempo fate cuocere la pasta al dente. Conditela con il sugo e mantecate il tutto con abbondante formaggio grattugiato.