Pulire i porri e tagliarli a rondelle. Compiere la stessa operazione con le patate (che possono essere tagliate a vostro piacimento in piccoli tocchetti o a rondelle).

In una pentola capiente mettere un poco di olio e rosolare molto velocemente i porri e le patate precedentemente preparate (a scelta: dà un buon tocco l'aggiunta di un dado).

Quando sarà tutto perfettamente cotto con il mixer creare una crema o vellutata.

Nel frattempo in una capiente padella avrete messo olio, poco prezzemolo e i gamberoni a cuocere: dopo 4/5 min. sfumare con il cognac, lasciarlo evaporare perché perda la parte alcolica e cuocere ancora per altri 4/5 minuti.

Non resta che comporre il piatto: in una fondina mettere di base la vellutata, disporre i gamberoni e spolverizzare con prezzemolo fresco e un filo d'olio!

Farete un figurone e non è poi così difficile! Se usate la pentola a pressione porri e patate un 20/30 min. sono già pronti per la vellutata! Provatela!!!