Mettete in una padella il burro a rosolare insieme al prosciutto tritato finemente,

lasciatelo per circa 5 minuti, aggiungete poi il vino bianco alzando al massimo il fuoco in modo che il vino tenda ad evaporare.

Lasciate cuocere fino a che il vino si è quasi asciugato deve riamanerne poco,

adesso aggiungete la besciamella e fate amalgamare il tutto a fuoco lento.

Nel frattenpo cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela mantecare con il sugo a fuoco lento.