Pulite le triglie e togliete le squame, salate e pepate leggermente.

In un piatto fondo mettete qualche pugnetto di pane grattugiato.

Unitevi mezzo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati finemente.

Aggiungete qualche cucchiaio di olio di oliva e fate assorbire rigirando con un forchetta in modo uniforme.

Ungete con l'olio una teglia da forno e spolveratela con un pò del pane che avete insaporito.

Adagiate le triglie, cui avete riempito la pancia con un cucchiaino di farcia, spolveratele con altra mollica, spremetevi sopra il succo di mezzo limone, bagnate ancora con un filo d'olio e infornate a 200 gradi per 15 minuti.

Servite ben caldo.