Pulire e squamare le triglie, asciugarle e farle sgocciolare bene.

Adagiarle sulla carta oleata o sulla carta stagnola, condirle con un filo d'olio, sale, un pizzico di pepe e una manciata di semi di cumino.

Chiudere bene il cartoccio e infornare per 10 minuti a 200 gradi.

Servire il cartoccio chiuso nel piatto e farlo aprire ad ogni commensale che potràapprezzare così tutto l'aroma racchiuso.