Battete i tuorli delle uova con lo zucchero, fino a renderli bianchi e spumosi.

Incorporatevi il burro sciolto a bagnomaria e, continuando a mescolare, unite la farina un poco alla volta, le mandorle tritate, il maraschino, il lievito e la vaniglina.

Lavorate accuratamente l'impasto, quindi unite con delicatezza gli albumi.

Ungete una teglia quadrata con un poco di burro, spolverizzate con farina e versatevi il composto.

Cuocete infine in forno già caldo a 180 gradi per 50 minuti.