Tagliare il pandoro a fette sottili e regolari e irrorarlo con il limoncello.

In una ciotola, incorporare al mascarpone un quarto del cioccolato ridotto in scaglie e lavorarlo fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.

Montare i tuorli con lo zucchero e, a parte, gli albumi a neve.

Unire al mascarpone i tuorli e poi gli albumi montati, mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.

Disporre in larghe coppe individuali, uno strato di pandoro e poi uno strato di crema al mascarpone fino all'esaurimento degli ingredienti.

Irrorare con una crema ottenuta con il restante cioccolato fondente ridotto in scaglie mescolato con la panna.