Preparate innanzitutto il caffè (2 moke da 3 tazzine minimo) e zuccheratelo ancora caldo in una terrina.

In una ciotola dividere i tuorli dall'albume delle 4 uova. Gli albumi vanno messi in frigorifero.

Con i tuorli in una terrina mescolare bene lo zucchero e aggiungere il liquore.

Al composto amalgamare bene la ricotta. Togliere dal frigorifero gli albumi e aggiungendo qualche pizzico di sale, montarli a neve il più possibile.

A questo punto Unire il composto della ricotta agli albumi amalgamando bene.

In una pirofila cominciate a preparare i strati del nostro tiramisù. Uno strato di Savoiardi imbevuti nel caffè, uno strato di crema e così via.

L'ultimo strato deve essere di crema e va spolverato sopra il cacao dolce.