Snocciolare le olive e tagliarle a pezzetti.
Porre le olive in un mortaio insieme alle alici sottosale, 1 spicchio d'aglio e 1 cucchiaino di succo di limone filtrato.
Lavorare con l'olio versato a filo e poi aggiungere i capperi dissalati.
Grigliare le fette di pane casereccio e, ancora calde, spalmarvi l'impasto.
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