Preparate la pasta sfoglia (vedi ricetta).

Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi regolari.

Imburrate il fondo di una tortiera rotonda e spolverizzatelo con due cucchiaiate di zucchero.

Distendetevi sopra una porzione di fette di mela, allineatevi sopra un secondo strato di mele e livellate. Spolverizzate con un cucchiaio di zucchero.

Stendete la pasta sfoglia con il matterello in forma di tondo dello spessore di circa 4 millimetri.

Ricoprite le mele con la sfoglia stessa, poi eliminate la pasta superflua dai bordi.

Mettete in forno già caldo a 220 gradi per circa 25 minuti.

Togliete quindi dal forno e capovolgete con destrezza la torta su un piatto.

Spolverizzate sulla superficie 50 g di zucchero e aggiungete ancora 50 g di burro a fiocchetti.

Rimettete la torta in forno per altri 10 minuti, così da farla caramellare.