In una pentola riscaldate dell'olio d'oliva. Tritate la cipolla e l'aglio e soffriggete con qualche fogliolina di timo.

Tagliate i funghi molto sottilmente ed aggiungeteli al soffritto.

Fate soffriggere ancora per qualche minuto, spolverate con la maizena e sfumate con il vino bianco; fate evaporare leggermente e allungate con il brodo vegetale.

Condite con sale e pepe nero macinato fresco, aggiungetevi la pasta, precedentemente cotta, e saltate con lo yogurt e un filo d'olio crudo, senza ritornare sul fuoco.

Servite caldi