
Scaldare l'olio in una pentola e appassirvi l'aglio.
Togliere l'aglio e aggiungere il cipollotto tagliato finissimo, i gamberetti e cuocere per 5 minuti a fuoco vivace. Aggiungere sale e pepe e tenere in caldo da parte.
Rosolare il lardo tagliato a julienne in una padella antiaderente.
Frullare e passare al setaccio i fagioli e incorporarvi a filo tre cucchiai di olio.
Cuocere la pasta molto al dente in abbondante acqua salata.
Scolare la pasta nella padella e mantecarla con i fagioli, i gamberetti e il lardo.
Spolverizzare con il prezzemolo tritato finissimo e servire.
| Valore energetico | 262 kcal 1097 kJ |
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