Preparare con 4 cucchiai d'olio e 1 spicchio d'aglio un soffritto in cui versare i pomodori pelati tagliati a pezzetti.

Far cuocere finché i pomodori non avranno perso tutta la loro acqua, quindi salare e pepare.

Tagliare a dadini piccoli una melanzana sbucciata, una zucchina, 350 grammi dei Cuori di Carciofi Findus precedentemente scongelati, uno scalogno, un porro e 10 olive nere.

Soffriggere, in una padella, 4 cucchiai d'olio con la dadolata di verdure e far cuocere, a fuoco vivace per 10 minuti, per mantenere la fragranza e il sapore di ogni ingrediente.

Unire le verdure alla salsetta di pomodori e aggiungere un cucchiaino di bacche di ginepro, sale e pepe.

La restante parte dei Cuori di Carciofi Findus tagliatele a fettine sottili e farle insaporire in padella con 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata e condirle con il sughetto di pomodori e verdure.

Disporre nei piatti decorando con le fettine di Cuori di Carciofi Findus e spolverizzare con il parmigiano grattugiato.