Riscaldate il forno ad una temperatura di 180 gradi.

Tagliate il pane in otto fette e fatele tostare in forno.

Preparate del brodo, sciogliendo mezzo dado in 500 ml di acqua bollente.

Prendete quattro ciotole di terracotta, adatte alla cottura in forno, e mettete un mestolo di brodo in ciascuna di esse.

Sistemate quattro fette di pane nelle ciotole, cospargete con il formaggio grattugiato e apritevi sopra un uovo a testa.

Coprite subito con un'altra fetta di pane ed il brodo, spolverate la superficie con il formaggio rimasto e ponete nel forno caldo per 15 minuti.