Preparare la polenta (vedi ricetta), versarla su un piano, e dopo averla fatta raffreddare tagliarla a rombi.

Frattanto tritare bene la cipolla e farle rosolare in padella con l'olio e le foglie d'alloro.

Quando la cipolla sarà bionda, aggiungere i pezzi di carne, le salsicce e gli champignon.

Far rosolare tutto a fuoco basso e poi aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco.

Una volta evaporato il vino, aggiungere i funghi freschi, tagliati a fettine e far cuocere per 10 minuti, salare, pepare e aggiungere, se piace, una grattata di zenzero fresco.

Aggiungere una tazza d'acqua nella quale sia stato sciolto, precedentemente, un cucchiaio di passata di pomodoro e far cuocere per 1 ora.

Grigliare i rombi di polenta e sistemarli su un piatto da portata, versarvi sopra lo stufato, spolverizzare di prezzemolo fresco tritato e servire!