Lasciate scongelare la pasta.

Sbucciate le mele, affettatele, unitevi la metà dello zucchero e la scorza di limone grattugiata.

Fate ammorbidire l'uvetta in acqua calda, strizzatela e bagnatela con il liquore.

Stendete la sfoglia in un rettangolo, distribuitevi sopra le mele, i pinoli, gli amaretti, un pò di cannella, il rimanente zucchero e l'uvetta scolata, lasciando un bordo di 2-3 cm. Arrotolate la pasta senza sovrapporla troppo.

Fate aderire i bordi, dorate con l'uovo sbattuto e cuocete mezz'ora nel forno caldo a 180-200 °C. Servite il dolce tiepido.