Sbattere le uova con una presa di sale, prezzemolo tritato e 2 cucchiai di formaggio grattugiato.

Versare metà del composto in una padella antiaderente e preparare una frittata rigirandola non appena si stacca dal fondo.

Adagiare su carta assorbente e preparare una seconda frittata.

Adagiare le frittate su carta argentata, stendervi fettine di prosciutto cotto e fiocchi di latte e arrotolare facendo attenzione che non si rompano.

Riporre il rotolo ottenuto in frigo per un'ora.

Togliere la carta argentata a tagliare il rotolo in dischi di 2 centimetri di spessore.