Fate scaldare a fuoco basso, in una padella capiente, l'olio con la cipolla tagliata fine fino a farla appassire.

Aggiungete il tonno e fate soffriggere per un minuto sfumando con lo spumante. Far cuocere per due minuti.

Alzate la fiamma e aggiungete il latte fate cuocere fino a quandosi sarà asciugato. Quindi aggiungete il parmigiano.

Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti al dente e, a cottura ultimata, aggiungeteli al sugo facendoli saltare nella padella a fuoco vivace.

Potete guarnire il piatto con del basilico tritato o la buccia di un limone grattugiato al momento di servire.