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Spaghetti di riso orientali

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INGREDIENTI
  • olio extravergine d'oliva (3 cucchiaini)
  • aglio
  • sale
  • 2 uova
  • 1 sedano
  • 1 carota
  • peperoni (200gr)
  • petto di pollo (300gr)
  • 1 porro
  • Marsala (60ml)
  • vino bianco secco (60ml)
  • salsa di soia (1 cucchiaino)
  • pepe nero
  • spaghetti di riso (200gr)
  • Pisellini Primavera Findus (150gr)
COME SI PREPARA

Tagliate il pollo a cubetti. Pulite un peperone giallo, un gambo di sedano e affettateli finemente.

Scongelate i Pisellini Primavera Findus e cuoceteli seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Spellate la carota e tagliatela a cubetti. Mondate il porro e affettatelo a piccole rondelle.

In una larga padella fate soffriggere i cubetti di pollo ed uno spicchio di aglio con tre cucchiai di olio.

Quando saranno dorati aggiungete prima il Marsala e, quando sarà evaporato anche questo, aggiungete il vino bianco. Continuate la cottura per 5 minuti, insaporendo con sale e pepe.

Estraete il pollo e tenetelo da parte. Nella stessa padella fate soffriggere le verdure per 5 minuti, poi aggiungete mezzo bicchiere di acqua e proseguite per altri 8 minuti.

Nel frattempo sbattete leggermente le uova e versatele in un tegamino antiaderente, continuando a sbatterle fino a quando non si saranno rapprese.

Rimettete nella padella grande il pollo, le uova strapazzate, un cucchiaio di salsa di soia e tenete in caldo.

Immergete gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata e fateli cuocere per 3 minuti.

Scolateli e conditeli con la salsa preparata.

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