Amalgamare la mollica del pane con il Parmigiano Reggiano grattugiato, l'uovo, mezzo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati.

Pulire le seppie togliendo anche l'osso e riempirle con la farcia preparata.

Legare con ago e filo i bordi delle seppie.

In un tegame mettere l'olio, uno spicchio d'aglio schiacciato e un pezzo di cipolla tagliata fine, unire le seppie farcite e farle rosolare per 5 minuti a fuoco medio.

Sfumare con il vino bianco, farlo evaporare, aggiungere i pomodori pelati, passati e fare cuocere a fuoco moderato, finchh le seppie non saranno tenere. Potete controllarle con la punta della forchetta.

Lessare gli spaghetti, scolarli, condirli con il sugo delle seppie e servire.