Mettere la cremosa con un cucchiaio di olio extra vergine di oliva a cuocere in un pentolino poi far raffreddare.

Tagliare le fette di pancarrè a dadini minuscoli e metterli a tostare in un padellino con il burro.

Porre nel frullatore le uova e 2 cucchiaini di farina quindi unirle alla cremosa.

Insaporire con lo zenzero e il sale, poi aggiungere la dadolata di pane tostato.

Porre il preparato in uno stampo per sformati imburrato e cosparso di pane macinato.

Cuocere per circa un'ora a bagno maria in forno preriscaldato a 220 gradi.

Sfornare e sformare.