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Sformatini alle erbe

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INGREDIENTI
  • sale
  • 2 uova
  • 0.50 lievito di birra
  • burro (50gr)
  • prezzemolo
  • patate (800gr)
  • panna fresca da montare (100ml)
  • erba cipollina
  • dragoncello
  • emmenthal (30gr)
  • pepe nero
  • Punte di Asparagi Findus (200gr)
COME SI PREPARA

Mettete a lessare separatamente le patate in acqua salata. Preparate le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Nel frattempo imburrate e cospargete di pangrattato 4 stampini individuali.

Una volte cotte le patate, sbucciatele e schiacciatele.

Mettete in un tegame la purea di patate, le Punte di Asparagi Findue frullati, aggiungete il burro rimasto e fate cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto.

Dopo 10 minuti unite la panna, il formaggio, gli aromi tritati, sale e pepe.

Lasciate intiepidire, quindi unite le uova e il lievito, mescolate bene e versate il composto negli stampini.

Infornate a 180 gradi per 30 minuti, poi lasciate intiepidire, sformate e servite tiepido.

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