Scongelare la pasta. In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero di canna e aggiungervi la dadolata di canditi e il liquore all'arancia dell'ammollo.

Tirare la sfoglia in uno spessore di 4 millimetri e tagliarla in rettangoli regolari.

Spennellare i rettangoli con l'uovo e disporvi al centro l'impasto di ricotta, quindi sigillare bene i bordi.

Incidere la superficie con dei piccoli tagli superficiali che si apriranno in cottura.

Sistemare su una placca leggermente imburrata e infornare a 220 gradi per 10 minuti.

Spolverizzare con lo zucchero a velo e reinfornare per 3 minuti.

Servire calde.