Stemperare la marmellata con il cognac e tenerne da parte tre cucchiaiate.

Dalla pasta sfoglia scongelata, ottenere con il matterello una sfoglia rettangolare.

Spalmare uniformemente la marmellata al centro della sfoglia.

Arrotolare il rettangolo su se stesso attorcigliandolo leggermente.

Disporre il rotolo sulla placca leggermente imburrata e spennellarne la superficie con la marmellata tenuta da parte.

Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.

Servire caldissimo.