Lavare e pelare il sedano rapa, tagliarlo in quattro parti e lessarlo in acqua salata per 5 minuti.
Sgocciolarlo bene e lasciarlo freddare. Tagliarlo, quindi, a fiammifero e sistemarlo su di un piatto da portata.
Preparare una salsa mescolando la maionese con i cetriolini e i capperi tritati.
Versarla sul sedano rapa e servire.
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