Pulire i peperoni eliminando i semi e le coste interni e tagliarli a listarelle.

Soffriggere in 3 cucchiai d'olio la cipolla affettata sottile.

Appena imbiondita aggiungere i peperoni e lasciarli cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, aggiungendo se necessario un paio di cucchiai di brodo ottenuto sciogliendo mezzo dado in 200 ml di acqua.

A cottura ultimata, togliere dal fuoco e passare i peperoni al passapomodori per ottenerne una crema omogenea, eliminando le pellicine.

Aggiustare di sale ed amalgamare la crema di peperoni con la panna liquida.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

Condirla con la crema di peperoni e decorare i piatti con striscioline di peperoni e foglioline di basilico.