Aprire in tre pentole coperte separate i frutti di mare con un filo di olio e un bicchiere di vino, a fiamma forte.

Sgusciare i frutti di mare tenendone interi 2 per ogni tipo.

Tenere da parte anche il brodo filtrato.

Soffriggere dell'olio con lo scalogno e aggiungervi la base filtrata. Far ridurre a fuoco dolce per 4 minuti, aggiungere i pomodorini tagliati in minuscola dadolata, far cuocere a fiamma viva per qualche minuto.

Cuocere gli scialatielli in abbondante acqua salata e alla prima ebollizione scolarli molto molto al dente lasciandoli molto umidi.

Ripassarli nella salsa di frutti di mare.

Guarnire con i frutti di mare messi da parte.