Dividete le salsicce e bucherellatele con una forchetta, quindi mettetele in una padella con un poco d'acqua e fatele bollire coperte per qualche minuto.

Gettate l'acqua, mettete due o tre cucchiai di olio e cominciate a cuocerle.

Dopo un paio di minuti aggiungete il vino e le cime di rapa, coprite e fate stufare tutto insieme a fuoco basso finchè la verdura non è ben cotta, ci vorrà circa un quarto d'ora.

Servite ben caldo.