Appassire l'aglio nell'olio bollente.
Sciogliere nell'olio le acciughe aggiungere il sedano tagliato a tocchetti minuscoli, il cipollotto tagliato finissimo, i pomodori cotti al forno e tagliati a pezzetti, i peperoni tagliati a pezzetti e il peperoncino.
Cuocere per 15 minuti mescolando sovente.
Aggiungere l'aceto e il prezzemolo sale e zucchero.
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